Sus habitantes le llaman con orgullo «pequeño París». Y habrá motivo. Burdeos es más conocido por bodegas -dicen lo mejor del mundo- y los excelentes restaurantes, pero no todo el mundo sabe que la ciudad ha pasado a formar parte del Patrimonio de la Humanidad en 2007. Como prueba de que entre el cosas por ver en Burdeos no sólo hay vino. Concretamente, el espacio protegido se extiende desde los bulevares exteriores hasta las orillas del Garona y forma el centro de la ciudad, un triunfo de la opulencia, construido con la piedra caliza de color marfil del campo circundante. Es un tesoro que poca gente conoce quizás todavía conoce. O en cualquier caso que merece ser experimentado. Paseando por las calles del centro es agradable dejarse sorprender por el aristócrata elegancia del siglo XVIII de sus edificios y, de vez en cuando, hacer una parada en los cafés tradicionales antes de pasar a las anchas y arboladas avenidas. En definitiva, en Burdeos hay muchas cosas por ver aunque, en determinadas zonas afortunadas del mundo, no se puede olvidar una parada en los mercados y vinotecas. ¿No te gusta beber vino con el estómago vacío? Ningún problema; entra en las muchas panaderías pequeñas que vienen y cannelé, pastelería caramelizada tradicional de ron bordelesa.

Un paseo relajante entre las cosas de ver en Burdeos sólo puede empezar por Gran Teatro, y en particular de las estatuas que adornan la parte superior del austero edificio. Desde aquí, disfruta de una larga caminata calle Santa Caterina, la calle comercial peatonal con hasta Plaza de la Victoria; o dirigirse hacia el puerto por la place du Parlament, donde hay que detenerse frente al conjunto de edificios construido en 1754 alrededor de una bonita fuente. A lo largo del Garona se encuentra entonces el glorioso sitio de la Bourse, antiguamente centro financiero de la ciudad, con la imponente fachada de la Bolsa reflejada en una gran masa de agua.

Qué ver en Burdeos: del río al océano

A partir de aquí, regálense un rato tranquilo paseo junto al río, hasta el barrio Saint-Michel, para admirar el macizo Grosse Cloche (que entonces no es otra que la gran campana medieval) que domina la puerta de Saint-Eloy, y recorre las paradas del mercado. Aquí puede encontrar y comprar de todo, desde antigüedades reales hasta chatarra. La belleza es remover objetos y buscar lo que llama la atención. en los objetos de arte más originales. Luego ninguna en el Esplanade des Quinconces, inmenso espacio público de 12 hectáreas: muy querido por los habitantes: los caballos de bronce se remontan a las piscinas de las fuentes mientras grupos de habitantes de pelo gris compiten a cuencos. Aunque no entiendas al francés por el tono, a nadie le gusta perder. Si te apasiona el arte contemporáneo, pasa por el vecino Ninguno, el museo instalado en los almacenes que antiguamente servían de almacén de mercancías que llegaban de las colonias. Se exponen más de 700 obras de la colección permanente, pero el espacio que más queda impresionado en la memoria es la sala que alberga las exposiciones temporales, punteada por pilares y pasillos como una catedral. Incluso el Museo de Bellas Artes merece una visita por sus obras de pintores flamencos, holandeses e italianos del siglo XVII y por el Jardin de la Mairie, el parque público que le rodea.

Qué ver en Burdeos: del océano a los viñedos

Continúe por la orilla del río y suba al tranvía hasta la catedral de Saint-André, el corazón de la ciudad. Para disfrutar de una panorámica sorprendente, suba los 232 escalones que llevan a la cima de su campanario gótico, el Gira Pey-Berland. La vista vale la pena el esfuerzo y aquí queda claro lo que se puede ver en Burdeos. Tras el esfuerzo, una pausa: encontrarás el sitio adecuado poniendo el ojo en uno de los locales tranquilos mezclados con las anticuarios y las casas del siglo XVIII del barrio. Chartron. ¿No hay suficiente café? A continuación, diríjase directamente a los bares de los siempre concurridos Plaza de la Victoria donde disfrutar de uno de los deportes locales: una cata de lo sublime vinos locales. Cualquier persona que quiera ir de compras, evidentemente para el vino, es la dirección adecuada El intendente, una tienda que ofrece un sinfín de posibilidades de unas quince mil botellas alojadas en una torre de 12 metros de altura: cuanto más arriba, mayor calidad y precio.

Qué ver en Burdeos: las dunas de arena

A algo menos de una hora de Burdeos, entonces es posible pasar del vino al agua: esto del océano Atlántico admirado por duna de arena más alto de Europa. El espectáculo es espectacular: las olas chocan contra la costa y en medio, con las mareas, se levantan lenguas evanescentes de arena. Para enmarcar las largas extensiones de pinares y las manchas coloreadas de algunos faros que afloran por toda la costa. Para indicar a los barcos del pasado que el agua vuelve al suelo. La mejor vista se puede ver subiendo duna de arena gracias a una escalera de plástico. Los más vigorosos eligen arena en cambio: sabe que no es fácil: cada dos pasos adelante, al menos un paso atrás. Bajando (o rodando) por el otro lado se llega a una playa oceánica libre para un baño regenerador. Recuerde que el Atlántico no es nuestro manos mediterránea: las olas suelen ser paredes de aguas grises y la temperatura no es la de la piscina de debajo del hotel. Puede llegar a este tramo de costa cogiendo el tren desde la estación central de Burdeos, hacia Arcachón y desde aquí continuando con un autobús que sale directamente al acceso al parque natural de la gran duna. Un último consejo: Burdeos es la ciudad del vino y por tanto una visita a la bodega no debe perderse, a unos treinta minutos de Burdeos, por la carretera que lleva a los viñedos del Médoc.

Aquí se organiza cada día una iniciativa curiosa, quizás poco científica pero sin duda agradable para los amantes del vino: el «signo enologique». En la práctica, es una cata que se combina con el análisis electrónico de las preferencias de cada uno (a partir de 16 euros). Quizás descubras algo de tu gusto o quizás no: pero en todo caso también hay un agradable restaurante y un espacio donde escoger entre más de mil etiquetas. También se organizan algunos conciertos nocturnos. Y entre los cosas por ver en Burdeos Sin duda está el cielo estrellado escuchando música y disfrutando de una copa de vino tinto. En la santeno.