Deseo de mar. Y para muchos en Italia y más allá de los medios del mar Romagna. Esto se debe a que esta tierra siempre ha hecho de la hostelería su fortuna. Y a esto se añaden playas largas, cocina sabrosa, posibilidad de ir de arena a colina sin esfuerzo. Y, además, una especie de magia que sólo se respira aquí. ¿Pero cuál elegir entre los pueblos de la parada para tener, además de la cuna, otras cosas por descubrir? Aquí tenéis un breve itinerario entre los pueblos costeros de la Romagna. De norte a sur por un pequeño viaje entre el mar y la historia. Entre la piadina y la tradición.

Los pueblos costeros de la Romagna: Comacchio

El punto de partida de nuestro tour en la Romagna comienza desde Comacchio. Sí, es cierto, no es el primer lugar que te viene a la cabeza cuando piensas en unas vacaciones llenas de hamacas y bronceado pero hay cosas que hacer y ver. Y el largo tramo de arena entre Lido di Spina y Lido delle Nazioni realmente está en un tiro de piedra. Así, antes o después de un poco de sol y sal empezamos a andar entre los densa red de canales, atravesada por pequeños puentes que conectan rincones encantadores de la villa llenos de sorpresas, hechos casi mágicos por la fachadas pastel de pequeñas casas alineadas.

Esto con el que muchos comparan Venecia merece ser descubierto porinconfundible Trepponti, el símbolo indiscutible del lugar desde donde ir a descubrir el‘Antiguo mercado del pescado, un palacio del siglo XVII que explica cómo la actividad del mar fue fundamental mientras que hoy revela la riqueza de capturado localmente. Después de nuevo caminando por el borde de los canales durante a selfie con el reflejo en el agua y finalmente entró en medio de este mundo líquido que es el alma de Comacchio.

Así que no se pierda una pequeña visita a uno de los batanas tradicionales, las barcas de quilla plana que durante siglos fueron el único medio de transporte de la gente de Delta del Po. Lo mismo que codificó una sinfonía de sabores: aquí, sobre la mesa, está el protagonista.anguila que comes sopa, marinada o en risotto. Para desafiar a la reina de la mesa de Comacchio son almejas, mejillones, navajas que dan lo mejor en blanco, con una rica salsa de ajo y perejil.

Cervia, la reina de la sal

Después de la cena abundante, parada en la playa. O si prefiere un e día perezoso en una hamaca. Pero después de muchas horas al sol podemos volver a marcharnos: y continuar nuestro corto viaje entre pueblos del mar de la Romanya que nos lleva a Cervia. Esto es por decir, la ciudad de la sal. Para entender el motivo de este escudo, sólo tiene que ir a Musa, el museo dedicado a la sal, que narra la relación entre este pueblo y el producto del mar que antes valía como el oro.

Pero desde la teoría es mejor pasar a la práctica e ir a visitar el Antica Salina Camillone, una de estas 144 salinas artesanales que desde el año 1959 se unieron y se transformaron en una industria, pero que todavía hoy revela cómo se extraía la sal. Un consejo: la extensión blanca golpea y te deja cautivado: pero te da lo mejor al atardecer cuando está coloreado con tonos rosados. Y después de la puesta de sol, cena: aquí la sal también juega un papel protagonista en la cocina y, por tanto, la pescado azul, como las sardinas en sal.

Volvemos al mar, volvemos al sol. Las playas de esta tierra son muy anchas y se extienden hasta dónde se puede ver. Y la tentación de soltarlo todo y perderse en el calor y la brisa es fuerte. Pero después de un rato en la cama intentamos levantarnos y empezar de nuevo a descubrir el pueblos costeros de la Romagna

El puerto de Leonardo

El Puerto Canal de Cesenatico incluso, quieres que haya sido diseñado por Leonardo da Vinci. Ahora, sabemos que no es cierto, que el puerto-canal ya existía y que el genio del Renacimiento se limitó, en 1502, a visitarlo y reproducirlo en unos dibujos que hoy se conservan en París. Pero la realidad no siempre es más hermosa que la leyenda. Y pretendemos creer esto último. Para ello caminamos por los muelles que nos llevan al edificio modernista situado en Plaza Fiorentini y después emergen a las dos plazas cercanas, aquella delle Erbe y la de Conserve, que se encuentran en el centro de lo que antes fue en antiguo pueblo de pescadores y que, incluso después de mucho tiempo y mucho turismo, todavía ofrece un estilo propio y un carácter sincero.

Por aquí se encuentran restaurantes y clubes, vistas graciosas y hay que conceder una parada en Museo Marítimo que reconstruye la historia de la marina tradicional deAdriático superior y medio. Para ello, se construyó una parte interior, con barcos más representativos de esta marcha al mar, y una parte flotante donde estén expuestas y perfectamente operativas, once barcos del pasado. Y las velas llenas de colores que todavía toman el viento son un telón de fondo perfecto para una foto de recuerdo desde el mar.

Piadina y pasajeli

Y aquí también, al final llega el momento de una pausa codiciosa: imperdible es, cómo no, la piadina, pero una comida no se puede concluir sin plato de pasajeli. Y sobre todo un pedacito bustrengo, el postre típico que proviene de las colinas cercanas y que, según las señoras del pueblo, se elabora con 32 ingredientes incluyendo frutos secos, miel y vino. Muchos de estos ingredientes son secretos: pero para aquellos como nosotros que sólo soñamos con algo de dulzura a orillas del mar, esto no es ningún problema.