Cuando se trata de comida, vino y calidad de vida, él españoles parece que lo tienen todo resuelto. Y si hay una ciudad dentro España donde la fusión de estos elementos ha alcanzado cotas sublimes es sin duda Sevilla. Quizás no hay ninguna otra ciudad en España -y por tanto en el mundo aunque está claro Madrid, Córdoba o Granada no estaría de acuerdo – donde el arte de ir de tapear – es decir, ir de un sitio a otro, comer, beber y estar en compañía- está tan arraigado. La capital deAndalucía parece estar muy obsesionada (positivamente, por supuesto) con las tapas y el hecho de que haya algo en sus calles lo demuestra. 4000 bares de tapas – o aproximadamente uno cada uno 200 habitantes. Esta elección, obviamente, le permite vagar: encontrar el las mejores tapas de Sevilla puedes pasar desde tiendas que nunca han cambiado desde hace quién sabe cuánto tiempo, donde se comes con extensiones de jamones colgados en la cabeza, hasta lugares ruidosos llenos de estudiantes que permanecen abiertos hasta tarde para llegar al moderno, bien amueblado y sensible a las tendencias de la moda. .
En cualquier caso, la mayoría de calles del centro están salpicadas bar de tapas, lo que significa que puedes pasear por las calles estrechas y dejar que un perfume, una atmósfera o una casualidad te atraigan y te hagan elegir. Por supuesto, si lo prefieres, la ciudad también ofrece muchos más restaurantes convencionales donde saborear especialidades locales tales como rabo de toro, o la cola guisada, el solomillo con whisky – se trata de lomo de cerdo – verdad flamenquines (lonchas de jamón ibérico y trozos de queso de cabra enrollados en lomo de cerdo, sumergidos en huevo batido y pan rallado, y después fritos). Pero estamos aquí para probar las mejores tapas Sevilla y para encontrarlos decidimos centrarnos Barrio de Santa Cruz y en las zonas que rodean el Catedral y laAlcázar fácil de llegar caminando por la ciudad.
Las mejores tapas de Sevilla: sitios centenarios
El Rinconcillo
Si buscas una dirección segura entre aquellas donde probar las mejores tapas de Sevilla, debes apuntar El Rinconcillo, que apacigua a los hambrientos desde 1670. Para un bar de tapas, tener tanta historia en una ciudad llena de restaurantes y discotecas es una prueba de la buena comida que hay aquí. El mejor sitio para disfrutar del ambiente es justo en el bar donde, en medio del gentío, se puede admirar el ballet de los camareros trabajando a ritmo vertiginoso, ventisando platos blancos de tapas, vertiendo copas de vino y deslizarlos en el mostrador mientras la factura de los clientes se hace en el madera con yeso. Pruebe las tortillas y las tapas a base de carne.
Calle Gerona, 40
Bodega Dos de Mayo
Encontrará esta bodega tradicional en una plaza tranquila a pocos minutos a pie de muchos de los principales lugares de interés, aunque extrañamente no ha sido devastada por la masa de turistas. Es un local abierto los 365 días del año y aunque siempre está ocupado, los camareros siempre sirven con una sonrisa haciendo que las tapas salgan a un ritmo impresionante de una pequeña cocina. Si quieres probar lo mejor Tapas de Sevilla aquí es necesario centrarse en las a base de pescado o berenjenas fritas. Buena selección de vinos.
Plaza de Gavidia, 6
Las mejores tapas de Sevilla: en la orilla del Guadalquivir
Casa Cuesta
Abierto desde 1880, Casa Cuesta se encuentra en un lugar precioso justo en frente del río Guadalquivir, en el animado barrio de Triana. Nació como bodega y este legado se puede encontrar en la carta de vinos completa que atrae a muchos habituales amantes del mobiliario y el ambiente tradicional. En verano, hay cola para las mesas exteriores en las que disfrutar de tapas al sol. Entre las propuestas que nunca fallan y que no deben perderse se encuentran la mejillas de cerdo estofadas y el atún cocido con ajos y pimientos.
Calle Castilla, 1
Tapas Viapol
Situado en las afueras del centro histórico de la ciudad, en la zona de Nervión, el Tapas Viapol es muy querido por los locales que les gusta demorarse por meriendas fuertes y charlas entusiastas con voz abierta. Le gustan y los prueba: por 25 euros podrá disfrutar en dos personas de una robusta selección de tapas regadas con unas copas de vino. Entre los platos destacados que se recuerdan están las setas rellenas de bechamel y el jamón ibérico y el solomillo de cerdo acompañados de una salsa de mostaza picante.
Calle José Recuerda Rubio, 5
Las mejores tapas de Sevilla: pescado o carne
Bodegón Alfonso XII
ELEn este clásico local puedes escoger cómo hacer el pedido: es decir, puedes navegar por la carta o, mejor aún, sentarte en el mostrador y mirar lo que ocurre, escogiendo sobre la marcha lo que sale de la cocina, indicando con el dedo que quieres probarlo. En cualquier caso, tendrá la opción de probar algunas de las mejores tapas de Sevilla, quizás degustando cerdo en el whisky o atreverse con las irresistibles gambas en el ajo. Son muy buenos pero sabéis que les será complejo tener una vida social ya que con el ajo, como tradición, abundan. La relación calidad-precio es excelente con algunas tapas a partir de unos pocos euros.
Calle Alfonso XII, 33
Taberna Sol y Sombra
El nombre de este bar proviene de una tradición taurina que todavía tiene muchos fieles por estas tierras. Al comprar entradas para corrida de toros puedes elegir los lugares más económicos que son los de sol (sol, de hecho) o los más caros y frescos en la sombra (por tanto, sombra). Las paredes de esta taberna de Sevilla son entonces un homenaje a la tradición taurina con una serie interminable de carteles de famosos toreras e imágenes de toreros que se remontan a los años y, en algunos casos, a muchas décadas atrás. La gente viene aquí a comer solomillo al ajo -carne de cerdo con salsa de ajo- y también tienen una gran selección de tortillas para maridar con la cerveza bien fría.
Calle Castilla, 147, 149
