Olvídate de Lino Banfi y su proverbial «orecchiettole». Qué decir la cocina de Puglia, y su gastronomía, de hecho, significa ir mucho más allá del eslogan y el tópico. En cambio, sumergirse en una variedad de materias primas extraordinarias que, por sí solas, vale la pena el viaje. Así como …

Se llama Val de Aosta y pensamos en la fontina. Y de hecho, este queso es uno de los símbolos del territorio. Pero no es el único porque esta región alpina sabe ofrecer muchos sabores a los que viene a buscarlo esquiar, caminatas y la naturaleza. Y aunque sea una …

Había una vez una condesa. El llamaron Matilde, Tenía el pelo flameados rojizos, un poco de sangre lombarda y al completo edad media, Tiempos oscuros de criados y mujeres sin voz, envuelto con peplums de seda, se permitió el lujo de dar órdenes a los papas y dominar media Italia. …