Hay isla e isla. Hay lo que no está y lo que tiene un segundo dentro. Esto es la isla de la isla. Parece una extravagancia pero existe y no necesariamente debe estar completamente rodeado mar. Sólo una parte es suficiente si hay más, como en el caso de Alguer. Que es una isla dentro Cerdeña. ¿No te lo crees? Estudie la lengua, analice la historia, escuche lo que dice la gente. Y sobre todo, mira el plato. Con un viaje a Alguer entre mar, playas y dialecto catalán.
“No podía ser de otra forma: no somos sargos. Somos de Alguer. Es otra cosa”, los habitantes de laAlguer Vella, la parte que más aísla la isla no es posible. Que presume de hablar la lengua del este de España, de bautizar las calles como «calle». Cataluña y que discute apasionadamente la verdadera receta de Comida Blanca, el plato más típico y tradicional. Ni que decir tiene que para encontrarlo idéntico hay que atravesar todo el Mare Nostrum. Apuntando la proa hacia el oeste.
Así que sólo queda empezar a andar por las calles todavía envueltas por las antiguas murallas e intentar hablar con la gente. Quizás con las personas mayores que dejan de fingir discutir de Alguer y se permiten inmiscuir a los forasteros reiterando que hay un «nosotros» y un «ellos». Y ellos, por supuesto, son los sargos, decían hermanos, con satisfacción, a lo sumo como primos. Suegros por otorgar una confianza prudente.
Alguer entre mar, playas y dialecto catalán. Es una historia larga
La prueba viene de paredes antiguas que ahora son un atractivo turístico. Antiguamente eran un baluarte que no miraba al mar. Pero en la tierra. «Aquí, durante casi cuatrocientos años, las armas fueron apuntadas tierra adentro. – continúa uno de los grandes. – Y por la noche, una voz gritó antes de cerrar las puertas: “quien está dentro está dentro, quien está fuera es fuera.” Exacto: nosotros dentro y ellos fuera.
Pero a partir de ahí, la historia lo confirma, la gente ha pasado. Y deberían estar acostumbrados a mezclar sin esfuerzo. A partir de los tiempos de la Doria – más Genovesa que nunca fortificaron un pueblo disputado entonces por los pisanos y finalmente por los aragoneses que, vencedores, desembarcaron a sus pobladores de confianza trasplantados, más o menos con suerte, de la península Ibérica. Hasta 1720 fue como si fuera un Barcelona.
Alguer entre mar, playas y dialecto catalán. Y el saltamontes
“En definitiva, éramos una tierra de aterrizaje, por tanto una ciudad abierta”, dicen los historiadores. Mezclando recetas y anécdotas del pasado. “Los pescadores de coral llegaron de Nápoles y Ponza, a la recuperación de tierras en torno a la ciudad fascista de Fertilia los herrarenes desarraigados por el régimen, refugiados de Dalmacia y de Istria en las casas despejadas por la guerra”. Y mientras tanto en las callejuelas de Alguer? Siguieron comiendo en silencio bogamari, es decir, erizos de mar o bogavante a pesar de las tradiciones de una tierra que siempre se ha presumido de preferir la oveja, el cerdo y los quesos y que siempre se ha mirado desde el mar. Porque desde el mar, al menos para ellos, los sargos, los que están ahí Cagliari – seguro que no para los alguereses, sólo llegan piratas, desgracias y malas noticias.
El mismo mar que en cambio, espléndido, daba a Alguer entre mar, playas y dialecto catalán su segunda vida después de la vista desde los barcos: la de playas.
Aquí, mucho antes del Costa Esmeralda el turismo nació en las ideas de un visionario y aportó riqueza. En los años 50, una época heroica, los ingleses y los escandinavos en busca del sol y las propuestas mediterráneas pululan aquí en masa. Y la ciudad se llamó la puerta dorada de Cerdeña. Entonces, como en otros lugares, llegó la crisis de que sólo ahora, al menos gracias a la comodidad de bajo coste de los vuelos, empieza a desvanecerse. También porque el encanto de ese pedazo de costa, deshabitado y silencioso durante kilómetros, sigue siendo el mismo. En las playas cercanas del Bombarda Él nació en Lazaret gente estirada asada al sol de principios de verano. Y algo más allá de las arquitecturas oníricas de Fertilia hablar de un sueño extraño. Como si fuera posible obligar a los habitantes de una isla a respirar como gente de tierra y llana.
Pero después se necesita poco: esperar a la puesta de sol murallas de Magallanes o tomar las calles estrechas de Alguer Vella, la Alguer viejo, para redescubrir el verdadero ritmo de la ciudad. Durante el día, cuando el sol hace brillar la cúpula de colores de San Michele, en las calles sólo le puede acompañar el sonido de sus pasos sobre los adoquines pero al anochecer en cada rincón una habitación, un letrero, unas cuantas mesas, explicar que los tiempo de paredes cerradas y el «quien está fuera está fuera» hace tiempo que se han desvanecido.
Alguer entre mar, playas y dialecto catalán
Así pues, antes de pasear para buscar el lugar adecuado para degustar una salsa de tomate o un plato de linguinio con pescado, intente salir varios kilómetros al norte.
Toca el playas de la ciudad, retahílas de hoteles y simetrías de palmeras alineadas en el paseo y quizá sienta en nariz el olor de algas que, bromas de tradición, se dicen que dieron nombre a la ciudad y que, en invierno, son las únicas. visitantes tozudos en la arena sin paraguas. Por último, casi se ha llegado Fertilia, deténgase y gire para mirar elAlguer pintado por los rayos cálidos del sol poniendo. Verá claramente las murallas, las cúpulas de las iglesias, el Espero Reyal y la torre de San Giacomo, las garras de hormigón del puerto que salen para acoger a los bancos que vuelven. Entonces, en un momento, entenderás perfectamente como el mar que susurra suavemente a tus pies envuelve con cariño incluso Alguer entre mar, playas y dialecto catalán. No le rodea completamente, es cierto. Pero por ser una isla, a veces, éstos no son los detalles los que importan.